Amarone Pasqua DOCG

Villa Borghetti Classico

Amarone Rotwein trocken 2018 DOCG
Groß und mächtig ist der Amarone von Pasqua. Der Name Villa Borghetti präsentiert die hochwertige Linie des Weinherstellers Pasqua. In den Weinhügeln von Valpolicella befindet sich das Anwesen „Villa Borghetti“. Classico ist eine Bezeichnung, innerhalb derer in einem gekennzeichneten Gebiet in den Weinbergen hochwertiges Lesegut gedeiht.

Besonderheit des Amarone
Durch die Verdunstung des Wassers aus den Beeren verdichten sich die Extrakte und bilden intensive Kombinationen. Es entstehen im Idealfall cremige, nicht zu süße Weine mit vielfältigen Aromen von Blüten, Kräutern, schwarzen Beeren, Kirschen oder auch Dörrpflaumen. Der fruchtig-liebliche Geschmack wird durch kräftige Tannine (Gerbstoffe) so ausgeglichen, dass ein typischer Amarone süß und zugleich trocken in sich ruht.

Vinifikation / Herstellung Amarone
Während der langsamen Gärung bei niedriger Temperatur führt der hohe Zuckergehalt des Mostes zu relativ hohen Alkoholwerten um 14 – 16 Volumenprozent. Ein Amarone bleibt anschließend mindestens zwei und bei Spitzenprodukten bis zu sechs Jahre zum Reifen in kleinen Eichenfässern. Das Ergebnis ist wegen seiner hohen Dichte an Restzucker und Tanninen ein sehr langlebiger Wein. Er behält seinen Charakter in der Flasche 10 bis 15, manche auch bis zu 30 Jahre nach der Lese.

Geschmack
Groß und mächtig mit beerigen Noten von Cassis. Pflaumen und Dörrobst sind im Wein angenehm vermählt, der Abgang wird begleitet mit einer herrlichen Süße. Ein Wohlgenuss besonderer Qualität die das Vorzeigeweingut Pasqua in der Herstellung extrem gut beherrscht.