Dr. Heger Ihringen Grauburgunder 2024 trocken VDP kaufen

Dr. Heger Ihringen Grauburgunder VDP Ortswein

Weißwein trocken Baden, 2024

• 0,75l Inhaltsmenge
• 12,5 % Alkoholvolumen

Der Dr. Heger Ihringen Grauburgunder VDP.Ortswein ist der Inbegriff eines klassischen, eleganten Kaiserstühler Grauburgunders. Er verbindet auf typische Weise Kraft und Fülle mit einer bemerkenswerten Frische und Mineralität.

Bewertungen & Auszeichnungen

Geschmacksprofil & Charakteristik

• Aroma (Nase): Der Wein verströmt einen intensiven, einladenden Duft. Im Vordergrund stehen Aromen von reifen, gelben Früchten wie Birne, gelber Apfel und Quitte. Ergänzt wird das Bouquet durch zarte Nuancen von frischen Nüssen, Mandeln und einer ganz dezenten, rauchigen Kräuterwürze.
• Geschmack (Gaumen): Am Gaumen zeigt er sich angenehm stoffig und cremig mit einem balancierten, mittelkräftigen Körper. Trotz seiner Fülle wirkt er niemals schwer, da er von einer belebenden Frische und einer feinen, reifen Säure getragen wird.
• Finale: Der Abgang ist langanhaltend, saftig und bringt eine feine, vulkanische Mineralität zum Vorschein, die typisch für die Böden in Ihringen ist.

Herkunft & Stilistik

Der Wein wächst auf wärmespeichernden Löss- und Vulkangesteinsböden rund um den Weinort Ihringen (Kaiserstuhl, Baden). Der Ausbau erfolgt klassisch im Edelstahltank, wodurch die klare, präzise Frucht und die Typizität der Rebsorte ohne dominante Holznoten im Fokus stehen. Als VDP Ortswein bildet er das qualitative Bindeglied zwischen den unkomplizierten Gutsweinen und den Lagenweinen (Erste/Grosse Lage) des Weinguts.

Information über das Weingut Dr. Heger

• • Gründungsjahr: 1935 durch den Ihringer Landarzt Dr. Max Heger als ambitionierter Freizeit-Winzer.
  • Rebfläche: Rund 35 Hektar, die nach ökologischen Standards bewirtschaftet werden.
  • Flaschenproduktion: Ca. 180.000 Flaschen pro Jahr.
  • Hauptrebsorten: Grauburgunder (30 %), Spätburgunder (30 %) und Weißburgunder (15 %), gefolgt von Riesling, Silvaner und Chardonnay.
  • Führung: Das Gut wird in der 3. Generation von Joachim und Silvia Heger geleitet. Mit den Töchtern Rebecca (Kellerwirtschaft) und Katharina (Marketing) arbeitet bereits die 4. Generation aktiv im Betrieb mit. 

• • Ihringer Winklerberg: Zählt zu den wärmsten und bekanntesten Einzellagen Deutschlands. Die hier wachsenden Burgunder und Rieslinge zeichnen sich durch eine prägnante, salzige Mineralität, Feuer und enorme Kraft aus.
  • Achkarrer Schlossberg: Eine ebenso berühmte, extrem mineralische Top-Lage für langlebige Spitzenweine. 

Dieser Grauburgunder ist ein hervorragender, vielseitiger Essensbegleiter. Er passt ideal zu:

• Klassischen deutschen Gerichten wie gebratenem Kalbskotelett, Schweinefilet oder Geflügel
• Cremigen Pastagerichten (z. B. mit hellen Sahnesaucen, Pilzen oder Carbonara)
• Kräftigen Fischgerichten (z. B. gebratenem Zander oder Lachs)
• Reifem Weichkäse