Würzburger Stein Silvaner Erste Lage trocken

Würzburger Stein Julius Spital

Silvaner Erste Lage trocken, 2024

Goldmedaille VDP-Weingut

Würzburger Stein Silvaner  Erste Lage trocken im Bocksbeutel, präsentiert das Spiegelbild Frankens, heimatverbunden und weltoffen. Nicht leichtfüßig und mit weit geöffneten Armen – eher gemächlich, gewichtigen Schrittes, bescheiden, unkompliziert, angenehm und freundlich – kommt er ihnen entgegen. Er baut auf eine beständige Freundschaft mit dezent frucht-eigener, ausgewogener, ausdrucksvoller Art.

Entstehung der Lage Würzburger Stein
Die berühmte Lage Würzburger Stein ist schon vor 2 Millionen Jahren entstanden und verdankt dem Flussverlauf des Mains die heutige Bedeutung. Eingesickertes Wasser ließ die heutigen Hanglagen entstehen, welche südwestlich ausgerichtet sind. Dadurch sind humusreiche und muschelkalkreiche Böden entstanden, welche der Rebsorte Silvaner die geschmacksreiche Mineralität verleihen. Die sonnenintensiven Strahlen begünstigen die Reichhaltigkeit des Silvaners.

Standort Würzburger Stein
Würzburger Stein gehört zu den berühmtesten Lagen Deutschlands. Die Bezeichnung „erste Lage“ wurde erst vor wenigen Jahren geändert, die zuvor „Spätlese trocken“ bezeichnet wurde. Laut europäischer Verordnung mußte die Lagenbezeichnung eingeführt werden. Einen Besuch in Würzburg, um diese Lage kennenzulernen, lohnt sich immer. Direkt an der alten Mainbrücke startet die Wanderung zur Festung mit herrlichem Ausblick auf das gesamte Maingebiet.

Geschmack von Silvaner Würzburger Stein 
WeinPlus über den Würzburger Stein Silvaner Erste Lage trocken – Juliusspital:
Herber, fein-vegetabiler Duft mit zurückhaltenden, hellen gelbfruchtigen Aromen sowie nussigen und noch hefigen Spuren. Klare, frische, feinsaftige Frucht, zart rauchige, hefige und wieder auch nussige Aromen, ein Hauch Speck, sehr feine Säure, nachhaltig am Gaumen, leicht griffig, gewisser Schmelz, helle Mineralik im Hintergrund, Kräuternoten, Sellerie und Petersilienwurzel, etwas Himbeere, noch sehr jung, aber schon animierend, wird mit Luft ein wenig sahnig, sehr guter, feinsaftiger und -würziger Abgang.

Bewertungen
Falstaff über Jahrgang 2024: 92 Plus Punkte
Kurz beschrieben: Schmelz, mineralisch, Fruchtkorb, elegant.
Rebsorten: Silvaner

■ Frucht: herzhafte Frucht nach frischem Apfel, etwas Birne
■ Verfahren: Ausbau zur Verfeinerung für mehrere Monate im Holzfass
■ Note: feine Mineralität, aromatische Fülle, dezentes Säurespiel
■ Servieren: 8 bis 12 Grad
■ Deutsche Spezialität: Spitzenwein vom Juliusspital