Chablis Premier Cru Simmonet Febvre

Chablis Premier Cru Simmonet-Febvre

Weißwein trocken aus Frankreich, 2018

Über das Weingut
Das altehrwürdige Traditionshaus war etwas in die Jahre gekommen, bevor Louis Latour beschloss, sich dieses Label zu sichern. Von nun an sollten sehr moderne Burgunder, sehr innovative Produkte in den Markt gelangen. Man gewann keinen geringeren als den umsichtigen Jean-Philippe Archambaud für dieses Traditionshaus, der von nun an Simonnet-Febvre wieder in die Köpfe und auf die Zunge aller Liebhaber eines modernen Burgunderstils bringen sollte.

Schon die ersten Jahrgänge versetzten die Fachwelt in Erstaunen. 93 Punkte im WineEnthusiast waren kein Zufall, da Archambaud von vornherein im Weinberg keine Kompromisse einging. Von diesem Burgunderhaus im neuen Frack werden wir noch viel Gutes hören.

Geschmack
Es begegnet Ihnen ein frischer und aromatisch fruchtiger Chardonnay mit der typischen Chablis Mineralität. Die Aromen von frischem Gras und wilden Heublumen sind im gefälligen Chablis wohl verschmolzen und der Abgang in der Qualität des Premier Cru lange anhaltend. Trinken Sie ihn jetzt frisch oder gereifter bis 2020. Er begleitet am besten Fisch, Meeresfrüchte oder helles Fleisch mit Soße.

■ Merkmale: Langlebiger Chablis, Gras- und Heublumen im Bukett, 1er Cru
■ Speiseempfehlungen: Schalen- und Krustentiere, Spargel, kräftige Vorspeisen
■ Lagerungspotential: bis 7 Jahre