weißgekelteter Spätburgunder trocken

Ruppertsberger Hoheburg

Spätburgunder weiß gekeltert oder Pinot Noir Blanc trocken, 2023

Weißgekelteter Spätburgunder trocken oder Pinot Noir Blanc von Ruppertsberg genießen ist mit den hochwertigen Trauben des Spätburgunder gekeltert, also als Spezialität mit Rotweintrauben hergestellt. Er wird auch Blanc de Noir genannt, was weiß von schwarz oder dunkel übersetzt bedeutet. Während der Zubereitung wird der Saft von den Trauben lediglich gepresst, so dass keine Farbstoffe in den Wein gelangen. Als gekühlter Weißwein jetzt ist er super im Geschmack. Normal besitzen Spätburgunder-Rotweine wenig Säure und schmecken daher sehr zugänglich.

Der Spätburgunder weiß gekeltert, bzw. Pinot Noir Blanc betört in der Nase mit frisch-fruchtigen Aromen, sie erinnern an Zitrus, Mango, Pfirsiche. Frisch und elegant zeigt sich der Weißwein am Gaumen, ähnlich wie ein Grauburgunder, doch mit mehr Frische und im Finish etwas kerniger. Das charakterisiert ihn. Insgesamt ein sanfter, spritziger Wein, mit dementsprechendem Temperament! Übrigens wird auch der klassische Champagner weitgehend aus hell gekeltertem blauen Spätburgunder hergestellt.

Rebsorten: Spätburgunder 100%
Lagerungspotential: bis zu 5 Jahre