weißgekelteter Spätburgunder trocken

Wasenweiler Kreuzhalde

Spätburgunder weiß gekeltert trocken, 2015 

Der Weißwein trocken Pinot Blanc ist mit den hochwertigen Trauben des Spätburgunders gekeltert. So gut bekommt ihn nur die kleine Winzergenossenschaft von Wasenweiler vom sonnenverwöhnten Kaiserstuhl hin. Frischfruchtige Aromen steigen in die Nase, sie erinnern an Zitrus, Mango, Pfirsiche. Kräftig und elegant zeigt sich ein Spätburgunder Blanc de Noir am Gaumen, ähnlich wie ein Grauburgunder, doch mit mehr Dichte und im Finish etwas kerniger. Das charakterisiert ihn. 

Insgesamt ein sanfter, kraftvoller Wein, doch nicht ohne Temperament! Übrigens wird auch der klassische Champagner weitgehend aus hell gekeltertem blauen Spätburgunder hergestellt. So ist Blanc de Noir, der Name kommt ja aus dem Französischen und bedeutet weiß von schwarz, nicht ganz neu, erobert aber als Wein auch immer mehr Freunde. 

Rebsorten: Spätburgunder 100% 

Lagerungspotential: bis zu 5 Jahre