Primitivo Manduria Pietra Pura günstig kaufen

Großes Gold Mundus Vini

Bester Primitivo Manduria direkt aus Italien ist nicht nur unser meistverkaufter Rotwein, sondern gehört heute zu den gefragtesten Rotweinen aus Süditalien. Vor etwa 20 Jahren stand der Bekanntheitsgrad dieser Rebsorte noch in den Kinderschuhen, wahrscheinlich auch deshalb, weil der Name Primitivo nicht richtig abgeleitet wurde. Inzwischen gehört Primitivo di Manduria, ähnlich wie der Ripasso aus Norditalien, zu den beliebtesten Rotweinen aus Italien.

Die Gründe dafür sind einfach: Bester Primitivo di Manduria schmeckt außerordentlich gefällig. Am Gaumen wirkt er hinreißend mit fülliger Struktur. Der Geschmack wird begleitet von intensiver Frucht, die nach dunklen Süßkirschen und schwarzen Johannisbeeren beeindruckt. Der Name Primitivo heißt übersetzt „ursprünglich“ und Manduria ist die Stadt, die in Apulien am Absatz des Stiefels liegt. Die Rebsorte ist namentlich in Kroatien erstmals erwähnt und wurde nach Italien eingebürgert. In Amerika bezeichnet man Primitivo als Zinfandel.

Geschmack:
Den besten Primitivo Manduria genießen Sie mit unserem Mandus. Am Gaumen ist er sofort wohlgefällig mit wärmendem Gefühl. Er ist zwar trocken ausgebaut, die fruchtigen Noten von süßer Kirsche und dunkler Frucht stellen sich in den Vordergrund.

Speisenemfehlung zum Primitivo Mandus
Da unser Primitivo Mandus über wenig Säure verfügt kann er vielseitig eingesetzt werden. Dennoch sollte das Gericht zum Wein passen. Rotwein paart sich gut mit dunklem Fleisch. Ich kann mir hier einen Rindergulasch vorstellen, der Gulasch sollte ebenfalls mit dem gleichen Wein abgelöscht werden. Wenn Sie genügend Preiselbeeren dem Gulasch hinzufügen bekommt er dadurch eine leichte Süße. Was auch immer passt sind Spaghetti mit Hackfleischbällchen, allerdings mit Rindfleisch gemacht. Die Sauce wird mit Gemüse und Tomatensauce als Basis angesetzt und mit Primitivo-Wein verfeinert. Als vegetarische Variante lassen Sie einfach das Fleisch weg.
Verschiedene Käse passt genauso hervorragend zum Primitivo. Am besten italienischer wie Pecorino oder Parmesan am Stück. Beide Käsesorten sind Hartkäse und in jedem gut sortierten Supermarkt zu finden. Pecorino gibt es seit Jahrtausenden von Jahren und stammt ursprünglich von der Region Rom und wird ausschließlich von Schafsmilch hergestellt. Pecorino wird für das Gericht Spaghetti Carbonara original verwendet und nicht wie man es meistens verfälscht mit Sahnesauce beim Italiener bekommt. Wohl bekommts!

Bewertung:
Der Primitivo Mandus Pietra Pura wurde vom Meininger Verlag mit der Zeitschrift Mundus Vini, Spring Tasting 2025, – internationales Spitzentreffen – mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

Fazit:
Der Primitivo Mandus aus Italien ist für kleines Geld ein großer Gaumenschmeichler. Da der Wein eine sehr zugängliche Art besitzt, kommt er genauso gut bei Gelegenheits-Genießern an. Auch Frauen finden großen Gefallen an dem außergewöhnlich harmonisch wohlschmeckenden und runden Primitivo aus der Region Mandus. Genießen Sie ihn zu zweit oder zu Feierlichkeiten, er ist als Abendbegleiter genauso attraktiv, mit oder ohne Speise.

■ Speiseempfehlung: Pastagerichte mit kräftigen Saucen, Rinderroulade, kräftiger Käse
■ Lagerungsfähigkeit: bis 7 Jahre
■ Hersteller: Rocca in Apulien

Ausführliche Information über den Primitvo di Manduria