Shiraz Südafrika Reserve

Black Granite Shiraz Reserve, Südafrika

Rotwein trocken, 2019 
Syrah gehört zu den Edel- oder Nobel-Rebsorten. Da sie spät austreibt und viel Sonne für die Reife benötigt, erzielt sie beste Ergebnisse in sonnen intensiven Ländern wie z.B. Südafrika, Mittelamerika oder Südeuropa. Manche Weingüter erklären ihre Philosophie auf mehreren Seiten Papier – der Chefweinmacher von Darling Cellars Abé Beukes verzaubert uns mit nur einem Satz: ”Was die Natur uns jedes Jahr gibt, versuchen wir mit der größten Leidenschaft und dem größtmöglichen Respekt einzufangen und auf die Flasche abzufüllen.”
 Geschmack:
Der Syrah gehört zu den kräftigsten Rebsorten überhaupt und die Schalen der Trauben lassen tanninreiche Weine zu. Daher gehören Syrah-Weine auch zu denen, die äußerst lange gelagert werden können.
Lagerungsfähigkeit: 6 Jahre
Speisenempfehlung:  Lamm, Wild,  dunkles Fleisch mit kräftigen Saucen