Regolo Ripasso Rotwein

Regolo Sartori

Venetien Regolo Ripasso trocken, 2020
Durch das sogenannte Passito Verfahren (die reifen Trauben wurden nach der Lese bis zum Januar in einer kühlen Scheuer zum Trocknen aufgehängt. Dabei schrumpeln die Beeren ein, wobei die Winzer peinlich genau darauf achten, dass sich keine Botrytis bildet, die den Geschmack in eine unerwünschte Richtung drängen würde), werden zusätzliche Inhaltsstoffeextrahiert und führen zu einem tiefdunklen ausgeprägt intensiven und gut ausbalancierten nach Kirschen duftenden Rotwein. Der Regolo Sartori ist einer der interessantesten Weine der Region von Valpolicella.

Bewertungen:

2018 Jahrgang: Mundus Vini Großes Gold, bewertet 2021
Gambero Rosso: 2 Gläser für den 2006
Guida dei Vini Italiani 2006 (Luca Maroni): 81 Punkte
Duemilavini 2005 und 2006: 4 Trauben, ausgezeichnet
Selection: 7/2006:4 Sterne, ausgezeichnet
Challenge International du Vin 2005:
Ein traumhafter Wein, der schon in der Farbe durch eine dichte Konzentration überrascht. Tiefdunkel, granatrot ist das Spiel der Farben. Der Duft ist geprägt von Aromen eingelegter und getrockneter Früchte. Mit detektivischem Spürsinn entdecken Sie Feigen, Pflaumen und schwarze Kirschen. Am Gaumen sind die Tannine deutlich ausgeprägt, jedoch so reif, dass sie einen fast samtigen Charakter haben. Die Aromen des Duftes setzen sich am Gaumen fort. Ein Wein mit Tiefe und Komplexität, der unheimlich viel Spaß macht. – Markus Del Monego

Information über Wein:
Herkunft: Die klassischen Top-Lagen in Negrar bei Verona
Anbaufläche: Die besten Weinbergslagen der Valpolicella-Classico-Region
Rebsorte: Corvina Veronese 100%
Weinlese: Handlese der besten und vollreifen Trauben
Weinbereitung: Eine Besonderheit ist die nochmalige Vergärung mit der gepressten Maische des Amarone im Februar und die dadurch erwirkte Anreicherung (Ripasso) des Valpolicella.
Lagerfähigkeit: 5 – 7 Jahre

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