Weinbauregion Chianti

Weinbauregion Chianti Toskana

Das Chianti-Gebiet erstreckt sich zwischen Siena und Florenz und gehört sicherlich zu den aufregendsten in der Toskana, wenn nicht sogar Italiens. Wildromantisch liegen die Weinhügel zwischen Zypressen und Olivenhaine und gehören heute zu den meist besuchten touristischen Attraktionen. Die damaligen Etrusker sollen dem Gebiet Chianti den Namen Clante gegeben haben. Das Wort bedeutet Wasser, also die Fruchtbarkeit in den Bergen symbolisieren.

Stellenwert des Chianti

Vorbei sind die Zeiten, wo man an jeder Straßenecke die Bastweinflaschen als Billigprodukt erhielt und diese dann als Kerzenhalter benutzte. Heute bekommt man selbst als DOC-Wein gut gemachte Chianti für 5,50 EUR, zum Beispiel aus dem Hause Leonardo da Vinci. Das Herzstück der Chianti ist der Chianti Classico. Er gehört neben dem Chianti Riserva sowie Chianti Rufina zu den Wertvollsten. Zu erkennen ist der Classico am Flaschenhals mit dem Gallo Nero (schwarzer Hahn), das vom Schutzverein „Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico“ 1924 ins Leben gerufen wurde.

Ausbau Chianti

Die Riserva-Linien der Chianti sind in der Regel mindestens 12 Monate in Holzfass oder Barrique ausgebaut, müssen aber mindestens 24 Monate gelagert sein, bevor sie vermarktet werden. Sie sind etwas robuster und Tannin behafteter als die Classico-Linie. Classico-Weine sind unverkennbar durch die wohleingebundene Frucht und den verführerischen Schmelz der Sangiovese-Traube. Gesetzlich ist es vorgeschrieben, dass der Sangiovese-Anteil bei Chianti mindestens 80 Prozent betragen muss. Zur geschmacklichen Abrundung der Weine können Sorten wie Merlot,Cabernet Sauvignon, Canaiolo, Trebbiano und Malvasia hinzugefügt werden.

Geschmack Chianti

Marchese Antinori, berühmt geworden durch seinen Tignanello, revolutionierte den Weinausbau, indem er nur noch Rotweinsorten für seinen Weinausbau in der Toskana benutzte, ohne den DOC-Siegel. Der Wein erinnert heute an den bereits bekannten Bordeaux-Stil. Große Chiantis können sehr langlebig sein, wobei auch einfachere Chianti Trinkgenuss bereiten können, die wenig kosten. Weine aus der Region Chianti und der Toskana erhalten Sie hier: Chianti-Weine