WeineInformationen über Wein Wein ist ein alkoholisches Getränk aus dem vergorenen Saft von Weinbeeren. Die Beeren befinden sich traubenartig am Weinstock. Diese stammen meist von der europäischen Weinrebe Vitis vinifera, einer nicht reblausresistenten Rebenart, die deshalb meist auf resistente amerikanische Unterlagen aufgepfropft wird. Die natürlichen Inhaltsstoffe der Beeren der Weinrebe ermöglichen im Gegensatz zu anderen Früchten eine alkoholische Gärung ohne Zusatz von Zucker, Säure, Enzymen oder anderen Stoffen. Obwohl ein gesundheitsfördernder Einfluss von mäßigem Weinkonsum noch nicht eindeutig bewiesen ist, mehrten sich dafür die Anzeichen in zahlreichen Studien. Links in der Kategorie „Weine online bestellen“ können Sie das dementsprechende Land, z.B. Deutschland, Baden anklicken. Wenn Sie ein bischen auf die rote Leiste nach unten skrollen, können Sie die Produkte nach Preis, Weinart also Rot, Weiß und Rosé filtern. Sollten Sie Fragen haben können Sie uns unter 06282 7422 erreichen.
Besondere & hochwertige WeineBesondere Weine kaufen Hier können Sie besondere Weine online kaufen. Das sind Weine die entweder eine hohe Prädikats-Stufe besitzen, von uns als besonders empfehlenswert gelten, oder von berühmten Weinfach-Kommentatoren ausgezeichnet wurden. Klicken Sie dazu links auf den Reiter „Weine mit Auszeichnungen“ oder auf „Rot-und Weißweine mit Auszeichnungen“.
Schaumweine Information über Schaumweine In den einzelnen Ländern gibt es für Schaumwein verschiedene Bezeichnungen, die teilweise gesetzlich geschützt sind: Afrothis Oinos (Griechenland), Cava (Spanien), Champagner (Frankreich, Champagne), Crémant (Frankreich, außerhalb Champagne), Pezsgö oder Tankpezsgö (Ungarn), Sekt (EU-Länder), Sparkling Wine (Kalifornien, Australien), Spumante (Italien), Vonkelwyn (Südafrika). Wird ein Schaumwein mittels der klassischen Champagner-Methode produziert, darf gemäß EU-Verordnung der Text Méthode champenoise (nur für Champagner), sowie für die anderen Schaumweine der Text Méthode classique (alternativ Méthode traditionelle) oder auch in Landessprache verwendet werden. Wenn diese Begriffe auf dem Etikett fehlen ist anzunehmen, dass der Schaumwein nicht nach der klassischen Methode mittels Flaschen-Gärung, sondern mit anderen Verfahren wie zum Beispiel der Méthode charmat (Tankgärung) produziert wurde.
Spirituosen Information über Spirituosen Als Spirituosen (von lateinisch Spiritus, Geist) werden alkoholische Getränke bezeichnet, die destillierten Alkohol enthalten (mindestens 15 Volumsprozent Alkohol). Sie werden entweder durch Destillation eines vergorenen Saftes – mit oder ohne Zusatz von Aromastoffen, Zucker oder sonstigen Süßstoffen – und/oder durch Einmaischen von pflanzlichen Stoffen und/oder durch Mischung von Alkohol mit anderen Zutaten hergestellt. Wir haben für Sie bei Spirituosen links verschiedene Unterkartegorien angelegt, wie z.B. Brände und Liköre. Beim Anklicken der Brände öffnen sich Unterkategorien, die mit Obstbrände, Whisky, Rum, Weinbrand, Grappa, Vodka und Brandspzialitäten gefiltert werden können. Unter Liköre sind die Kräuterliköre, Fruchtliköre und Schokoladenliköre angeklickt werden.
- BrändeInformation über Brände Brand ist eine Spirituose, die ausschließlich durch alkoholische Gärung und Destillieren einer Frucht oder des Mostes dieser Frucht gewonnen wird, wobei das Destillat das Aroma und den Geschmack der verwendeten Frucht behält. Brände und Schnäpse online kaufen können Sie direkt im Anschluß. Sie können dabei nach unten scrollen, oder links auf Einkaufen nach Kategorie klicken.
  ObstbrändeInformation über Obstbrände Obstbrände gehören in der Tat zu den immer noch beliebtesten Bränden in Deutschland. Natürlich gibt es auch Edelbrände wie von Ziegler, Scheibel, Baumgartner u.a. aber auch im bezahlbaren Bereich setzten sich immer mehr Spezialiäten durch wie z.B.: Himbeerbrand (nicht mit dem Geist zu verwechseln), Haselnuss-Spirituose, Vieux Prune (Pflaumenbrand), Joahnnisbeerspirituose und Zirbartenbrand. Doch aufgepasst, schnell unterscheiden sich die Qualitäten und ein Brand hat nichts mit dem Brennen im Gaumen zu tun. Aufgrund heutiger enormer technischer Verbesserung schmecken die Brände eher sanft im Gaumen und dennoch steht die Frucht im Vordergrund. Obstbrände online kaufen können Sie im Anschluß mit unten aufgeführten Produkten.
  WhiskyInformation über Whisky Die Bezeichnung Whisky oder Whisk(e)y (in Irland und Amerika verwendet), stammt vom gälischen „usque baugh“ ab und bedeutet „Wasser des Lebens“. Der heutige Name entstammt einer Abwandlung des „uisge“ über „fuisge“ zu „Whisky“. Zu unterscheiden sind Whiskysorten die aus den U.S.A., Canada, Irland und Schottland importiert werden. Nicht nur unterscheiden sich die Zusätze verschiedener Getreide und andere Inhaltsstoffe, sondern erheblich die Geschmacksrichtungen. Berühmt ist die U.S.A. für deren Burbons, aus Canada kommen sogenannte kanadische Whisky, aus Irland irische Whisky, diese können auch Single Malts sein und last but not least die weltberühmten Scotch Whisky, die in allen Qualitätsstufen, bzw. Jahresangaben und Preislagen zu kaufen gibt. Whisky online kaufen können Sie hier im Anschluss.
  Weinbrand-CognacInformation über Cognac Cognac ist zweifach gebrannter Trauben-Most, der wenigstens 30 Monate in Eichenfässern gelagert wurde und vom Brennprozess an ständig unter der Kontrolle des BNIC (Bureau National Interprofessionel du Cognac) stand. Cognac gibt es ausschließlich aus einer begrenzten Region im Westen Frankreichs um die kleine Stadt Cognac herum. Weinbrand-Cognac ist ein Weinbrand (Brandy), aber nicht jeder Weinbrand ist ein Cognac. Es gibt insgesamt nur drei offizielle Weinbrandgebiete in Europa: Cognac und Armagnac in Frankreich, und Jerez in Spanien. Die Region aus der Weinbrand – unter Erfüllung einer Reihe zusätzlicher Bedingungen – sich Cognac nennen darf, ist durch die französische Regierung festgelegt worden. Sie ist eingeteilt in sechs Distrikte, die sogenannten Crus, welche den größten Teil des Charente- und das gesamte Charente-Maritime-Department nördlich von Bordeaux abdecken. Fast jedes Land das Wein produziert vermag auch seinen eigenen Weinbrand als Spezialität herzustellen. Natürlich auch mit total unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, wie z.B. Metaxa oder Gran Duque, die butterweich sind oder eher Armagnac, der von kräftiger Natur ist.
  GrappaInformation über Grappa Grappa ist ein Destillat, der durch die Veralkoholesierung der Trester erzeugt wird, die in dem Brennkolben als solider Rohstoff bearbeitet werden. Das ist eine Grundvoraussetzung: die Destillation eines Tresterweins ist billiger und leichter, aber daraus kann man kein so hocharomatisches Destillat erzeugen, da nur die Traubenschalen besondere aromatische Substanzen enthalten. In Italien hat man vor langem soliden Trester destilliert und während vieler Jahrzehnten eine Technologie entwickelt und verfeinert, die auf dem Basis dieses einzigartigen Spirituoses steht. Seit dem 14 Jahrhundert ist das Destillat in Italien namentlich erwähnt und wurde während dem 2. Weltkrieg den Soldaten zur Milderung des Krieges verabreicht. Seit Mitte des 20. Jahrhunderts jedoch ist Grappa als Nationalgetränk aufgestiegen und besonders in Norditalien haben Brennereien sich zur Optimierung dieses Edelbrandes verpflichtet. Grappa online kaufen können Sie hier im Anschluss, in dem Sie nach unten skrollen.
  RumInformation über Rum Die Geschichte des Rums reicht sehr weit zurück: Christoph Kolumbus war es, der im Jahre 1494 die bis zu 6 Meter hohe Zuckerrohr-Pflanze in die Karibik brachte und damit den Grundstein für ihren Anbau legte. Aber erst im 17. Jahrhundert kam es zu einem echten Boom, als auf den Karibik-Inseln von Jamaika über Haiti bis Kuba die Pflanze im großen Stil angebaut und für die Rum-Produktion verwendet wurde. Die Basis für die Herstellung besteht aus Melasse, Zuckerrohr oder Zuckerrohrsaft und Wasser, die dann zur Gärung angesetzt und anschließend gebrannt wird. Verfeinert schließlich wird Rum in den Holzfässern. Preisgünstige Sorten werden häufig zum Mischen für Cocktails verwendet und Sorten die langjährig in Holzfaß Lagerung genossen, sollte man pur genießen. Aufwendig ausgebaute Rumsorten mit langer Lagerung können gut und gerne mehrere Hundert Euro kosten. Rum in Deutschland hergestellt ist eher eine Seltenheit, trotzdem gibt es die eine oder andere Firma, die das Risiko nicht scheut und sich auf ein Abenteuer wagt. Im Anschluß können Sie Rum online kaufen.
  VodkaInformation über Vodka Das Wort stammt aus dem slawischen Woda für Wasser. Der für Parties und Mixgetränk etablierte Alkohol wurde seit Erfindung mit Getreide hergestellt, was bis heute noch durchgeführt wird. Erst im 19. Jahrhundert wurde die Kartoffel als Zusatzprodukt zum Brennen verwendet, was die Herstellung günstiger gemacht hat. Doch nicht nur ist Russland und Polen führend in der Vodka-Produktion, sondern auch die Ukraine, Schweden und Finnland sind mit langer Tradition seit Jahrhunderten vertreten. Der zurzeit weltweit am meist verkaufte Vodka ist der vom amerikanischen Konzern Diaego zugehörige Smirnoff. Der Erfinder Smirnoff musste während der Oktoberrevolution seine Destilliere in Russland aufgeben und flüchtete in die U.S.A. und verhalf somit dem Konzern zur heutigen Machtstellung. Selbst Frankreich, was bekannt ist für seine Edelbrände wie Cognac, Armagnac und Obstbrände, hat es mit Grey Goose auf Platz 3 der meist verkauften Wodkas weltweit geschafft. Auf Platz 2 beim Verkauf internationaler Vodka auf deutschem Terroir rangiert der berühmte Vodka Bellvedere aus Polen. Wie auch der Smirnoff verhalf die Vermarktung des Premium-Vodkas in den U.S.A. zum hohen Bekanntheitsgrad. Der Eigentümer-Wechsel vom Hersteller Polmos Żyrardówzum in Polen zur europäischen Hennesy-Gruppe unterstützte den bahnbrechenden Erfolg noch weiter. Im Anschluß können Sie Vodka online kaufen.
  Brand-SpezialitätenSpezialitäten vom Brand Brand-Spezialitäten die außergewöhnlich sind. Diese Kategorie wurde für Sie angelegt, um Ihnen außergewöhnliche Edel-Brände vorzustellen. Das sind besondere Produkte, wie z.B. Himbeerbrand von Scheibel, der tatsächlich mit reinen Himbeeren gebrannt worden ist und nicht wie beim Himbeergeist der Alkohol den Himbeeren hinzugefügt wird. Oder der Cognac Prince Pollignac, der als XO mindestens 6 Jahre alt sein muß. Angustora ist Rum aus Trinidad, unter der Ruprik Rum zu finden, der 8 Jahre ist. Neu als Spezialität ist unser Gin Sul, der in Deutschland hergestellt wurde, sowie der Tequilla Reposado.
- LiköreInformation über Liköre Seit Jahrhunderten gibt es Liqueure in den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Mönche und Mediziner waren die ersten Liqueur-Hersteller, die ihre Kräuter-Heil-Elixiere versüßten, um die zum Teil sehr bittere Medizin genießbar zu machen. Heute sind Liqueure ein unverzichtbarer Teil in der Welt des Genießens und werden sowohl pur als auch gemixt mit Spirituosen und Säften konsumiert. Auf der ganzen Welt gelten sie als unverzichtbarer Geschmacks- und Farbgeber in Cocktails und Longdrinks. Auch in der Küche werden sie zum Abrunden feiner Speisen genutzt. Genießen Sie Liköre aus 5 verschiedene Länder.
  KräuterliköreInformation über Kräuterliköre Die Herstellung von Kräuterlikören sind seit Jahrhunderten von Jahren zurückzuführen. Anfänglich wurden ausgesuchte Kräuter zur Verwendung von aromatischen ätherischen Ölen bei Magenverstimmungen und zur Fettverbrennung benutzt. Zu unterscheiden sind hierbei die Magenbitter, die wenig Zucker beinhalten und bei Verdaungsprobleme am geignetsten sein sollen. Heute dienen Kräuterliköre meist als Genußmittel. Berühmte Kloster wie Dom Benedectine, Chartreuse, Chiemseer und viele mehr bewahren nach wie vor die geheimen Rezepturen wie ein gehüteter Goldschatz. Das Experimentieren des Zusammenspiels der verschiedenen Kräuter erlaubt eine Vielzahl von unterschiedlich schmeckenenden Likören die es weltweit zu kaufen gibt. Wir haben für Sie berühmte Kräuterliköre aus 6 Länder zusammengestellt, die mit hohem Kräuteranteil fein herb, oder aber auch, wie z.B. der Stimpimpuli, eine süßlichere Note haben können.
  FruchtliköreInformation über Fruchtliköre Fruchtliköre sind auf Basis von Früchten, Fruchtsäfte, Honig, Obstwein, getrocknete und frische Früchten, Aromen, sowie Zucker, hergestellt. Der Alkoholgehalt variiert von 15% – 33% Volumen. Die Herstellungsverfahren sind unterschiedlich. In der Regel werden die Zusätze dem Alkohol hinzugefügt. Fruchtliköre erfreuen sich nicht nur bei Frauen großer Beliebtheit, einige werden zum Cocktail als Beigabe gemischt. Liköre, die jedoch reintönig z.B. von Pfirsichen, Schlehen, Kirschen, Sanddorn, Himbeeren, Blaubeeren hergestellt wurden, empfiehlt es sich pur zu genießen, da diese geschmacklich sehr hochwertig sind. Eine Bereicherung der vom frischen Obst zubereiteten Liköre ist neuerdings den Zusatz in verschiedene Desserts. Blaubeeren in Quark oder Joghurt könnet man mit Schlehenlikör verfeinern, heiße Himbeeren passt auf Vanilleeis mit dem Himbeerlikör und Kirschlikör könnte man auf heiße Kirschen und Quark mit Kirschen hinzufügen. Fruchtliköre online kaufen können Sie hier im Anschluß.
  SchokoladenliköreInformation über Schokoladen – und Cremeliköre BedeutungSchokoladenliköre sind Liköre die meist mit Schokolade versehen sind. Die Cremeliköre können mit Sahne zusgesetzt sein, müssen aber nicht. Der Begriff cremig bedeutet lediglich, dass der Likör nicht dünnflüßig ist, sondern etwas sämiger, also cremig. Die Zutatenliste für die Liköre können vielseitig sein und die Hersteller, wie bei vielen anderen Likören auch, hüten deren Rezept wie ein Augapfel. AnwendungAls alkoholische Basis für den Schokoladenlikör kann Rum, Vodka oder Weinbrand verwendet werden. Zur Verfeinerung sind außer Schokoladen verschiedener Sorten viele Zutaten wie Orangen, Vanille, Toffee, Karamell, Zucker, Gewürze wie Zimt, Sternanis, Salz, Pfeffer und vieles mehr angesagt. Ausgefallene SchokoliköreEs gibt unzählige Zubereitungsmöglichkeiten von Schokoladenlikör, sei es z.B. mit Orangenschalen, bzw. Orangengeschmack, Whisky-Schokoladenlikör, oder mit Nougat versehen. Heute experimentiert man die Süße mit der Schärfe, also die Zugabe von Pfeffer, Chile oder Ingwer sind keine Seltenheit mehr. Schokoladen- und Crémeliköre kann man pur, oder mit Eis, also gekühlt genießen.
GeschenkideenWein Geschenke & Präsente Diese Geschenkideen sind aktuell, zeitgemäß und ausgefallen. Probieren Sie z.B.: unseren wunderbaren Sandornlikör pur oder mit Sekt gefüllt. Speziell haben wir für den Versand eine Holzschatulle „Sandorn“vorbereitet. Oder den einzigartigen Goldtraumsekt mit echtem Blattgold. Oder ganz neu eingetroffen: Hibiskusblüten als Partyspass, die ins Sektglas kommen und verzehrbar sind. Weitere Geschenkideen finden Sie unter „Firmenkunden“. Gerne helfen wir Ihnen weiter und beraten Sie telefonisch unter 06282 7422
Feinkost Als Feinkost bezeichnen wir die besonderen Produkte, die im normalen LEH, also Lebensmittel-Einzelhandel, wie Supermärkte oder Discounter, nicht zu bekommen sind. Genießen Sie hochwertige Feinkost von ausgesuchten Firmen, mit denen wir seit Jahren zusammen arbeiten. Im Sortiment führen wir z.B. Pralinen, Schokolade, Nüsse, Pasteten, Kaffee und vieles mehr. Viel Spaß beim Aussuchen!
Speisen zum Wein
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Sonderaktion Juni Sonderaktion Mai Sonderaktion Mai Lieber Kunde, Frühjahr ist definitiv eingetroffen und deshalb habe ich für Sie außergewöhnliche Weine aus Frankreich, die gut zu dieser Jahreszeit passen. Attraktive Weine zu attraktiven Preisen. Die Sonderaktion ist bis zum 18.05.19 gültig. Viel Spass beim Aussuchen. Chateau Naudeau Rotwein trocken aus Bordeaux Guter Rotwein vom berühmten Jahrgang 2015, der auch im Sommer gut passt. Er ist leicht und kann zum Grillen oder auch für Feierlichkeiten benutzt werden. Normalpreis: 6,90 EUR Angebot: 5,50 EUR Chartron La Fleur Weißwein trocken Bordeaux Reiner Sauvignon Blanc mit den bereits bekannten Fruchtauszügen dieser Rebsorte. Aktueller Jahrgang mit 2018. Die Lieferung vergangenen Jahrgangs war ruck zuck leer getrunken. Normalpreis: 5,90 EUR Angebot: 5,40 EUR Chateau Sigognac Rotwein trocken Bordeaux Direkt vom Médoc stammt das klassifizierte Gewächs Cru Bourgeois vom top bewerteten Jahrgang 2015. Großer Rotwein für kleines Geld. Normalpreis: 15,80 EUR Angebot: 14,50 EUR Chateau Taillefer Hochwertiger Pomerol Erster…

Ripasso Valpolicella Information

Was bedeutet Ripasso?

Ein Glanzstück der italienischen Weine

Was bedeutet der Name Ripasso Wein? Valpolicella Ripasso ist ein Rotwein, der in der Region Veneto in Italien angebaut wird. Die besondere Methode, mit der er hergestellt wird nennt sich „Ripasso“. Dabei wird dem bereits vergorenem Rotwein erneut Maische/Trester aus der Verarbeitung des Herbstes zugeführt. In der Regel wird dafür Amarone-Trester verwendet, der als besonders edel gilt.
Die Hefen und der Zucker, die darin enthalten sind sorgen für eine zweite Gärung. Farbe, Aromen und Extrakte können sich ideal entfalten. So erhält der Ripasso sein unvergleichliches und intensives Bouquet. Weiterhin färben die enthaltenen Tannine ihn noch satter in ein dunkles Rot. Zur Veredelung wird der fertige Wein dann für ungefähr 1 Jahr im Holzfass ausgebaut.

Ripasso kaufen:

Dieser äußerst delikate Rotwein aus dem norditalienischen Weinbaugebiet Valpolicella ist sehr beliebt zu Pizza, Pasta und verschiedenen Fleischgerichten. Ripasso Valpolicella ist ein besonderer Wein, bei dem viel Handarbeit und feine Traubenauslese kombiniert mit dem Herstellungsverfahren zu einem samtigen Bouquet führen. Kenner schätzen den vollen, intensiven Geschmack.
Das Anbaugebiet des Ripasso Valpolicella, nördlich von Verona, ist malerisch: In 300 bis 600 m Höhe mit optimaler Ausrichtung zur Sonne liegen die grünen Weinberge. Dabei wachsen die Reben auf einem Kalk-Lehmboden an steilen Hängen. Die Ernte erfolgt im ersten Oktoberdrittel. Dort werden die Trauben handverlesen und in der Kellerei verarbeitet.

Das Klima des Gebiets wird von der warmen Luft des nahe gelegenen Gardasees sowie der kühlen Brise aus den Bergen beeinflusst und ist ideal für die Trauben, damit sie süß und gut reifen. In Valpolicella wird in liebevoller Handarbeit dieser edle Tropfen verarbeitet. Die Region ist gesäumt von kleinen Dörfern und Weinhängen, inmitten der mediterranen Natur.

Worauf ist zu achten, wenn Sie Ripasso kaufen?

Wichtig ist die Qualität, denn nur die sichert das ideale Geschmackserlebnis. Ein guter Ripasso zeichnet sich durch die komplexen Aromen aus. Um den authentischen Geschmack zu bewahren wird nur Naturkork verwendet.
Durch die zweite Gärung weist er einen höheren Zuckergehalt auf, was ihn zum einen süßer macht und zum anderen den Alkoholgehalt erhöht. Zumeist sind die lokalen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella und gegebenfalls andere lokale Sorten enthalten. Ein Valpolicella Ripasso zeichnet sich durch vielfältige Untertöne beispielsweise von roten Früchten und Vanille, gepaart mit schwarzem Pfeffer und Röstaromen aus. Am Gaumen ist der Wein fruchtbetont und dennoch saftig, er bringt eine feine Süße mit sich. Dennoch ist er im Abgang würzig, etwa durch die Eichennote, die durch die Lagerung in den Holzfässern entsteht.