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Ruppertsberger Dornfelder halbtrocken

Rotwein Dornfelder QbA 2017

Rotwein halbtrocken Dornfelder – gefragter Wein seit 1907, ist der Vorzeige-Wein des Gutes. Gerade die Rebsorte Dornfelder QbA verzeichnet aus der Pfalz erheblichen Zuwachs. Es ist zu vermuten, dass heute der Verbraucher einfach die Stilistik des kräftigen Rotweines besser gefällt, als z. B. die des Spätburgunder. Der Dornfelder von Ruppertsberg ist in der Farbe dunkelrot. Seine Aromen nach reife Waldbeeren begeistern ebenso, wie die samtige Tannin-Struktur. Der Wein lässt sich mindestens 5 Jahre lagern. Viele Fleischgerichte können mit ihm begleitet werden. Er lohnt also zur Bevorratung.
Anbaugebiet: Pfalz / Mittelhaardt Deutsche Weinstraße
Jahrgang: 2017
Lage: Ruppertsberger Linsenbusch
Rebsorte: Dornfelder Rotwein
Qualitätsstufe: QbA
Geschmack: halbtrocken

Rezept zum Dornfelder halbtrocken

Rindergulasch Wiener Art
Zutatenliste:
1 Esslöffel Öl
3 Zwiebeln in kleinen Würfeln
2 Zehen Knoblauch in kleinen Würfeln
1/2 Packung Tomatenmark
0,5 Liter Dornfelder Rotwein, halbtrocken
1 Kilogramm Rindfleisch von der Brust, grob gewürfelt
Salz, Pfeffer
0,5 Liter Wasser oder Brühe
Zubereitung:
Für ein feines Gulasch Wiener Art zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in ein wenig Öl glasig anschmoren. Dann geben Sie das Tomatenmark hinzu und lassen auch dieses kurz ein wenig anrösten.
Das Ganze löschen Sie mit dem Rotwein ab und lassen es dann einige Minuten schmoren, bis die Soße beginnt etwas dicklich zu werden. In dieser Zeit können Sie Ihr Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann wird es in die Soße gegeben, mit einem halben Liter Wasser aufgegossen und zugedeckt bei geringer Hitze für ca. 3 Stunden schmoren gelassen. Innerhalb dieser Zeit wird das Fleisch schön weich und zart. Zum Ende der Kochzeit hin können Sie noch einmal mit den Gewürzen abschmecken. Wer eine gewisse Süße am Gulasch mag, 2 Esslöffel Preiselbeeren hinzu geben, dies rundet den Geschmack angenehm ab. Als Beilage eignen sich Nudeln, Reis, Klöße oder auch Kartoffeln, sowie natürlich ein gutes Glas Dornfelder Wein halbtrocken.

 Erzeuger: Ruppertsberger Winzerverein Hoheburg eG
■ Charakterisierung: lieblicher Rotwein, süffig durch feine Süße
 Empfehlung zum Wein: Gulasch, Kartoffelgerichte, kräftiger Käse

Gewicht0.7500 kg
Adresse

Alkoholvolumen

Allergene

Produkt Gewicht - kg, l, ecta.

Reference unit

gtin

Hersteller

Inhalt

Jahrgang

Region

Grundpreis pro Liter

5,87 € / l

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