Morago Rotwein trocken Appassite

Morago APPASSITE

Rotwein trocken 2015, Spezialität aus Valpolicella

Der Name Appassite beruht auf ein spezielles Herstellungsverfahren der Firma Pasqua und ist eine hervorragende Alternative zum weltberühmten Amarone. Der Amarone ist jener Rotwein, der von Rosinen ähnlichen Trauben gekeltert wird. Das Lesegut des Amarone verweilt bis zum Februar auf Holzdarren, bis die Gärung vollzogen wird. Es entsteht in der Regel ein alkohol-intensiver, dichter, komplexer Rotwein mit viel Kraft.
Der Valpolicella Appassite Morago jedoch verweilte mindestens 30 Tage nach der Lese auf der Holzdarre. Die Trauben verlieren durch dieses Verfahren 30 Prozent an Flüssigkeit. Das Ergebnis ist ein sehr gut gemachter Rotwein. Der Valpolicella Appassite Morago ist nicht zu alkohol-intensiv, sondern zugänglich, weich und trocken ausgebaut mit langem Abgang.
Lagerung: 5 – 7 Jahre

Hinweis: Der Morago steht im Moment nicht zur Verfügung. Aus gleichem Hause empfehle ich Ihnen daher von Pasqua den Valpolicella Superiore Ripasso, mit ähnlichem Ausbau. Ebenfalls von Sartori erhalten Sie unseren günstigen Ripasso mit guter Struktur zu kaufen.