Der Wein schimmert mit rubinroter Farbe mit leicht violetter Ummantelung. Der im Gaumen verführerische Rotwein ist mit kräftigen Fruchtnoten versehen, die an dunklen Waldfrüchten, Kirschen und Pflaumen glänzen. Das macht ihn zu einem Rotwein mit außergewöhnlicher Eleganz, der geschmeidig und seidig zugleich wirkt.
Der Dicatum ist eine Spezialität aus der Toskana und eine tolle Alternative zum Brunello di Montalcino, der gegenüber dem Brunello wesentlich zugänglicher und trinkreifer ist. Der Wein ist ebenfalls wie der Brunello mit der Sangiovese-Rebe gekeltert und hat ein weiteres Lagerungspotential von 15 Jahren.
Das Bukett des Cerequio in der Nase ist vielseitig und überwältigend. Intensive balsamische Düfte mit Tabak und leichtem Holz sind erkennbar. Der Barolo von Contratto ist mit extremer Sorgfalt hergestellt worden mit bis zu über 4 jährigen Ausbau.